LES VOLCANS

L'empreinte du volcanisme

Au nom d’« Auvergne », tout le monde pense « volcans ». Les paysages sont tributaires d'un passé agité qui remonte à 7 000 ans pour les éruptions les plus récentes ; plus de 200 000 ans pour les monts Dores et entre 2,8 et 13 millions d'années pour le massif du Cantal.
La nature étale tout le répertoire de la volcanologie.

Les volcans à projections se terminent en cône (Pariou).

Quand la lave pâteuse se solidifiait au fur et à mesure de son contact avec l'air, cela forme un dôme (puy de Dôme)

Le volcan du Cantal, 60 km de circonférence et 3.000 mètres d'altitude, s'est disloqué. Sous l’effet de l'érosion et des glissements de terrain, il a formé les planèzes, longues langues de terres fertiles. Les dykes et les sucs sont aussi des manifestations volcaniques (Mézenc en Haute-Loire), des vestiges d'anciennes cheminées (le Puy-en-Velay).

Pour faire connaître le monde des volcans, la région Auvergne a créé Vulcania, le Parc européen du Volcanisme, ouvert de février à la mi-novembre, à Saint-Ours-les-Roches (Puy-de-Dôme).
Tél. : 08 20 82 78 28
L’AUVERGNE LES VOLCANS
L’empreinte du volcanisme : Toute l’Auvergne

 

L'ART ROMAN

Au coeur de l'art roman auvergnat

Il existait une école auvergnate de l'art roman. Elle a pris son essor autour du diocèse de Clermont à la fin du Xe , conséquence du développement des pèlerinages et de l'influence des sanctuaires religieux dans la région.

L'art roman auvergnat se caractérise par la simplicité et la pureté. Certaines églises peuvent même paraître austères. Il y a peu d'ouvertures et un décor des plus sobres. Mais l'ensemble reste toujours très harmonieux, avec des lignes élégantes et équilibrées.

Les bâtisseurs auvergnats, maîtres dans l'art des mesures et des proportions, ont su donner cette image de simplicité en utilisant des plans et des structures pourtant complexes. Et si les édifices auvergnats présentent une grande homogénéité, c'est qu'ils ont été réalisés sur des périodes courtes pour l'époque, en un seul chantier.

L'Auvergne compte plus de 50 églises romanes. Avec entre autres, dans l’Allier :

• Ebreuil
• Chatel-Montagne
• Huriel
• Saint-Menoux
• L'église prieurale de Souvigny

Dans le Puy-de-Dôme :

• Saint-Nectaire
• Orcival
• Notre Dame du Port à Clermont-Ferrand
• Saint-Austremoine à Issoire

Dans la Haute-Loire :

• Chanteuges
• Lavaudieu
• Blesle
• Basilique Saint-Julien à Brioude

Et pour le Cantal :

• Roffiac
• Lascelle
• Ydes-Bourg
• Notre-Dame-des-Miracles à Mauriac

Pour se renseigner:

• Espace Art roman
• Maison du Tourisme de Clermont-Ferrand
• Tél. 04 73 98 65 00

 

AUVERGNE AVEC FARNIENTE

Les autres visages de l'Auvergne

Il n'y a pas que les grands espaces, entre lacs et volcans. L’Auvergne possède un patrimoine architectural remarquable et varié. Les fermes traditionnelles diffèrent du bourbonnais (toit rouge, pas d’étage) à la Limagne (au rez-de-chaussée, l’étable, le cuvage au-dessus l’habitation) ; des burons du Cantal aux solides bâtisses du sud de la Haute-Loire (murs épais, fenêtres minuscules), avec des toits en lauzes ou en chaume.

Et la région possède une foule de châteaux, plus de mille rien que dans l’Allier, témoins d’un lourd passé historique. Bâtis du XIIe au XIXe siècle, ils offrent une multitude de visages. On trouve des forteresses militaires (Anjony, Cantal) ; d’autres, pittoresques, juchées sur des pitons rocheux (Lavoûte-Polignac, Haute-Loire), d’autres châteaux sont chargés de l’Histoire des Bourbons (Bourbon-L’Archambault, Allier) ou sont devenus des demeures charmantes, avec jardins et parcs (Cordès, Puy-de-Dôme).

Outre les vieilles pierres, il existe en Auvergne d’autres ouvrages du génie humain comme le viaduc de Garabit, les barrages hydrauliques...

La route des Châteaux d’Auvergne, tél : 04 73 19 12 16.

Il n’y a pas que le sport et l’activité physique. L’Auvergne favorise aussi le farniente. Il suffit de se laisser aller à ne rien faire, sur le bord d’un lac, dans un sous-bois, sur une terrasse de bar, sur une place de village... Et profiter de l’instant.

 

L'EAU, LES EAUX

Les mille visages de l'eau

En Auvergne, l'eau est tumultueuse avec les rivi?res capricieuses. Elle incite au cano?, au rafting, au kayak, d'un bout à l'autre de la r?gion. Mais particulièrement dans les gorges du haut-Allier, en Haute-Loire.

Il y aussi les mille plaisirs de la pêche avec une multitude de ruisseaux. Les lacs aux eaux calmes des retenues de barrages appellent à la baignade, à la voile, au pédalo ou au ski nautique... comme sur le plan d’eau des Fades (Puy-de-Dôme) ou celui de Granval (Cantal).

Les lacs naturels offrent, des joies nautiques variables selon les possibilités de baignade ou de pêche. Mais le cadre reste toujours grandiose.

Il y a aussi les eaux qui soignent, dans les villes thermales qui ont su conserver l’ambiance de la belle époque. Maintenant les bienfaits des eaux servent souvent à la remise en forme comme par exemple à Vichy (Allier).

La Route des Villes d'Eaux, tél : 04 73 34 72 80

 

TERROIR À CROQUER

Terres gourmandes

L'Auvergne n'est pas qu'un plateau de fromages. Bien sûr, les cinq AOC restent des stars renommées:

• Fourme d'ambert
• Saint-nectaire
• Cantal
• Salers
• et bleu

Mais les vedettes sont maintenant entourées par une multitude de « starlettes » locales : des chèvres, des brebis (dont le Lavort à Puy-Guillaume dans le Puy-de-Dôme), des vaches, des mi-vaches mi-chèvres, etc.

Pour les déguster, rien ne vaut un saint-pourçain (Allier), un côte d'auvergne(Puy de - D ô m e ) , voire un vin du Fel (Cantal). La Haute-Loire, elle, se distingue….par ses liqueurs de verveine, sa bière et son hypocras (recette du moyen âge à base de vin et d’épices).

La région recèle aussi des trésors en viandes et en charcuteries. Les noms sont connus au-delà des frontières : charolais (Allier), salers ou aubrac (Cantal, Puy-de-Dôme) et aussi le boeuf gras du Mézenc (Haute- Loire). Les veaux sont élevés sous la mère, avec seulement du lait maternel.

Il existe en plus des appellations pour les volailles, du foie gras (domaine de Limagne ou petits producteurs), escargots... et, avec une note plus exotique, de l’autruche ou du bison.

Du côté des légumes ou des fruits, rien à craindre. La lentille du Puy a conquis ses lettres de noblesse et elle n’est pas seule. Les fruits rouges, notamment les myrtilles se retrouvent dans les tartes traditionnelles ; les fruits du verger ; des légumes oubliés qu’un jardinier a « retrouvés » (près de Langeac en Haute- Loire) et bien d’autres bonnes choses.

Et terminons par le roi de la cuisine terroir, le champignon. Il passe à la casserole et embaume, parfume de nombreux plats ; il excite les papilles de nombreuses recettes.